Foto: Roos Mestdagh ©

Lookbrood met rozemarijn

Een recept van Laurence Bemelmans

Ingrediënten

2 lookbroodjes Even geduld...

2 halflange stokbroden

125 gr gezouten boter (op kamertemperatuur)

1 teen look

1 el bieslook (versnipperd)

1 el peterselie (versnipperd)

1 el oregano (versnipperd)

1 el rozemarijn (versnipperd)

50 gr geraspte mozzarella

50 gr geraspte emmentaler

Warm en geurend lookbrood met rozemarijn en gesmolten kazen, ideaal als snack, bijgerecht of borrelhapje. Stokbroden worden royaal gevuld met romige kruidenboter met knoflook en verse kruiden, vervolgens gevuld met mozzarella en emmentaler en kort in de oven gebakken tot krokant aan de buitenkant en smeuïg vanbinnen. Snel klaar en perfect voor gezellige avonden of zomerse barbecues.

Stappenplan om recept “Lookbrood met rozemarijn” te bereiden

1.

Meng de zachte boter met de verse kruiden. Plet de teen look en meng deze er ook onder.

2.

Snijd met een broodmes inkepingen in het stokbrood. Laat telkens ongeveer 2 cm tussen en snijd niet volledig door.

3.

Smeer flink wat van de botermengeling tussen de snedes. Meng vervolgens de mozzarella en emmentaler en doe deze ook tussen de sneden. Wikkel de broodjes in aluminiumfolie en zet 10 minuten in de oven. Doe de folie volledig open en laat nog eens 5-7 minuten bakken.

4.

Serveer warm.

Toon volledig recept & ingrediënten