Linzensoepje met fijne pasta en parmaham

Name: Linzensoepje met fijne pasta en parmaham
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 1 l water; 200 gr gedroogde linzen; 1 stukje gedroogde ham; 1 handvol soepgroenten (wortel selder prei); 50 gr dunne spaghetti; 6 stukjes parmaham in de oven gedroogd; 6 kleine Parmezaankoekjes; peper; zout

Een recept van Peppe Giacomazza

Ingrediënten

4 x Even geduld...

1 l water

200 gr gedroogde linzen

1 stukje gedroogde ham

1 handvol soepgroenten (wortel, selder, prei)

50 gr dunne spaghetti

6 stukjes parmaham, in de oven gedroogd

6 kleine Parmezaankoekjes

peper - zout

Een rustieke linzensoep met fijne pasta en krokant gedroogde Parmaham die hartige linzen, soepgroenten en geraspte Parmezaan samenbrengt tot een troostrijke, Italiaanse soep. De linzen sudderen met een stukje ham zodat de bouillon vol van smaak wordt, waarna korte spaghetti al dente mee gaart. Serveer met oven gedroogde hamreepjes en knapperige Parmezaankoekjes voor textuur, perfect bij een koude winteravond of als stevige lunch.

Stappenplan om recept “Linzensoepje met fijne pasta en parmaham” te bereiden

1.

Zet het water op met de linzen, de bij elkaar gebonden soepgroenten en het stukje ham. Breng aan de kook en laat zachtjes koken tot de linzen beetgaar zijn.

2.

Breek de spaghetti met je handen in kleinere stukjes en doe ze bij in de soep. Laat verder koken tot de pasta al dente is.

3.

Verwijder het stukje ham en de groenten en verdeel de soep over verschillende kommetjes.

4.

Werk af met een stukje gedroogde ham en een Parmezaankoekje.

Toon volledig recept & ingrediënten