Linzensoepje met fijne pasta en parmaham

Linzensoepje met fijne pasta en parmaham
Een recept van njam! chef Peppe Giacomazza
Hoeveelheid Ingrediënt
1 l water
200 gr linzen
1 stukje gedroogde ham
handvol soepgroenten (wortel, selder, prei)
50 gr fijne spaghetti
6 peper - zout
6 stukjes parmaham, in de oven gedroogd
6 kleine parmezaankoekjes
Recept afdrukken

Bereiden:

Zet het water op met de linzen, de bij elkaar gebonden soepgroenten en het stukje ham. Breng aan de kook een laat zachtjes koken tot de linzen beetgaar zijn.

Knijp de fijne pasta met je handen in kleinere stukjes en doe ze bij de soep. Laat verder koken tot de pasta al dente is.

Verwijder het stukje ham en de groenten en verdeel de soep over verschillende kommetjes.

Werk af met een stukje gedroogde ham en een parmezaankoekje.