Linzensoepje met fijne pasta en parmaham

Een recept van Peppe Giacomazza

Ontdek hier de heerlijke drankjes en hapjes uit het nieuwe seizoen van HAPeritief!

Ontdek hier de heerlijke drankjes en hapjes uit het nieuwe seizoen van HAPeritief!

Ingrediënten

x x Even geduld...
1 l water
200 gr gedroogde linzen
1 stukje gedroogde ham
1 handvol soepgroenten (wortel, selder, prei)
50 gr dunne spaghetti
6 stukjes parmaham, in de oven gedroogd
6 kleine Parmezaankoekjes
peper - zout

Bereiden:

Zet het water op met de linzen, de bij elkaar gebonden soepgroenten en het stukje ham. Breng aan de kook en laat zachtjes koken tot de linzen beetgaar zijn.

Breek de spaghetti met je handen in kleinere stukjes en doe ze bij in de soep. Laat verder koken tot de pasta al dente is.

Verwijder het stukje ham en de groenten en verdeel de soep over verschillende kommetjes.

Werk af met een stukje gedroogde ham en een Parmezaankoekje.

Inspiratie & blog

s