Foto: Roos Mestdagh ©
Linzensoep met spekblokjes
Een recept van Chiara van Emrik
Ingrediënten
4
persoon
personen
Even geduld...
500
g
linzen
250
g
fijngesnipperde sjalot
3
teentjes look, fijngesnipperd
4
blaadjes verse laurier
1
l
water
100
ml
olijfolie
1
scheutje rode wijnazijn
250
g
spek, in blokjes gesneden en gebakken
peper en zout
Stappenplan om recept “Linzensoep met spekblokjes” te bereiden
1.
Zet linzen, sjalotjes, knoflook en laurier onder met water, breng aan de kook en laat ca. 1 uur sudderen op een zacht vuur. Schuim regelmatig af.
Werk af:
2.
Doe er vlak voor serveren olijfolie, rode wijnazijn en het spek bij en breng op smaak met peper en zout.
Bereidingstijd
Moeilijkheid
Budget
Categorieën
Uit het boek "Heerlijk Licht"
Onze charmante njam!-lady, Chiara van Emrik, gaat in Heerlijk Licht voor de gezonde en snelle keuken.
Haar gerechtjes – van een healthy burger, over een frisse quinoasalade tot een verrassend koud pastagerechtje – zijn in minder dan 30 minuten klaar. Ideaal voor culinaire verwenners met een drukke agenda! Chiara vertrekt bovendien van gekende gerechten, maar brengt ze op smaak met haar persoonlijke formule.
