Linzensoep met spekblokjes
Ingrediënten
Een warme, rustieke linzensoep met krokante spekblokjes en een zuurtje van rode wijnazijn, perfect voor een stevige herfst of wintermaaltijd. Langzaam sudderen van linzen met sjalot, knoflook en laurier geeft diepe, hartige smaken; vlak voor het serveren zorgen olijfolie en gebakken spek voor textuur en frisheid. Simpel, voedzaam en ideaal voor een gezellige familielunch of doordeweekse avond.
Stappenplan om recept “Linzensoep met spekblokjes” te bereiden
Zet linzen, sjalotjes, knoflook en laurier onder met water, breng aan de kook en laat ca. 1 uur sudderen op een zacht vuur. Schuim regelmatig af.
Werk af:
Doe er vlak voor serveren olijfolie, rode wijnazijn en het spek bij en breng op smaak met peper en zout.
Uit het boek "Heerlijk Licht"
Onze charmante njam!-lady, Chiara van Emrik, gaat in Heerlijk Licht voor de gezonde en snelle keuken.
Haar gerechtjes – van een healthy burger, over een frisse quinoasalade tot een verrassend koud pastagerechtje – zijn in minder dan 30 minuten klaar. Ideaal voor culinaire verwenners met een drukke agenda! Chiara vertrekt bovendien van gekende gerechten, maar brengt ze op smaak met haar persoonlijke formule.
