Linguine met pesto en kortgeroosterde tonijn

Volg in 'De Rijzende Ster' getalenteerde chefs in hun weg naar de culinaire top

Volg in 'De Rijzende Ster' getalenteerde chefs in hun weg naar de culinaire top

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
1 botje basilicum
2 el pijnboompitjes
2 teentjes look
1 dl olijfolie
peper
500 g linguine
800 g verse tonijn
8 zongedroogde tomaten

Bereiden:

Pluk de basilicumblaadjes van de stengels, maar hou 4 topjes over. Doe de basilicumblaadjes, pijnboompitjes, look, kaas en olijfolie in de blender. Kruid met peper van de molen en zout. Mix alles fijn.

Kook de linguine al dente in een grote hoeveelheid gezouten water. Giet af en meng met drie vierde van de pesto.

Snij ondertussen 4 dikke steaks van de tonijn en rooster ze heel bleu. Snij net als een steak in schuine plakjes. Doe de zongedroogde tomaten in fijne reepjes.

Serveren:

Draai de linguine op een vleesvork tot een bolletje. Schik in het midden van een groot, warm bord. Verdeel hierover de stukjes tomaat. Leg de in plakjes gesneden steak voor de linguine. Werk af met een takje basilicum en lepel wat extra pesto rond de compositie.

Uit het boek "Pasta power"

Veelzijdig, snel klaar, niet te duur en altijd lekker: pasta is een succes in elke keuken! Zeker met dit boek als leidraad. Naast de klassiekers zoals spaghetti carbonara, spaghetti bolognaise en een traditionele lasagne, vind je in dit boek ook de heerlijkste soepen met pasta, koude gerechten en verrassende combinaties.

Wat dacht je van een heerlijke linguine met pesto en tonijn, een zalig bord gnocchi met boschampignons, of een pittige pappardelle all’ arrabbiata? Bovendien bevat dit boek hét recept om zelf je pastadeeg te maken. Kortom, een must voor elke pastaliefhebber.

Dit boek biedt je 50 overheerlijke pastarecepten, om meteen mee aan de slag te gaan! Wedden dat je zo de week rond bent?

  • Titel: Pasta power
  • Uitvoering: Soft Cover
  • Afmetingen: 170 x 215mm
  • ISBN: 978-90-5916-697-4
  • Pagina's: 128
  • Fotografie: Luk Thys en Bram Debaest
Lees meer over Pasta power

Inspiratie & blog