Lierse vlaaikes

Lierse vlaaikes
Hoeveelheid Ingrediënt
Voor het deeg:
180 gr tarwebloem
90 gr koude boter (of margarine)
40 gr koud water
1 snuifje zout
Voor de vulling:
120 gr beschuit
200 gr bruine kandijsiroop
10 gr specerijkruiden (kaneel, gember, nootmuskaat, kardemom)
300 gr volle melk
Recept afdrukken

Bereiden:

Meng de tarwebloem met koude boter, water en zout met je handen tot een homogeen deegje. Kneed kort tot het niet meer kleeft en wikkel in vershoudfolie. Laat 20 à 25 minuten rusten in de koelkast. 

Blitz intussen 12 beschuiten in een keukenrobot tot kruimels. Voeg bruine kandijsiroop, specerijkruiden en de volle melk toe. Meng tot een gladde brei. 

Rol het deeg uit en steek 10 rondjes uit met diameter 9 cm. Plaats de rondjes deeg voorzichtig in een cupcakevorm en duw zacht aan met je vingertoppen (Tip: gebruik wat overgebleven deeg en maak er een bolletje van). 

Vul de deegjes tot aan de rand op met de kruidige vulling. Bak de Lierse vlaaikes 20 à 25 minuten op 180 graden (hetelucht).