Lasagne tradizionale met een typisch Italiaans slaatje

Lasagne tradizionale met een typisch Italiaans slaatje
Een recept van njam! chef Peppe Giacomazza
Zoals gezien in tv-programma Come a Peppe
Hoeveelheid Ingrediënt
1 Lasagne Tradizionale van Come a Casa
3 el pijnboompitten
5 blaadjes Romeinse sla
1 venkel
150 g rucola
1 klein potje artisjok op olie
1 stukje parmezaanse kaas
1 scheut olijfolie
1 scheut balsamico
peper - zout
Recept afdrukken

bereiden:

Bak de lasagne 25 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C. 

Rooster de pijnboompitten. Snijd de Romeinse sla in halfgrove stukken en doe in een slakom. Verwijder de buitenste blaadjes van de venkel en snipper fijn. Doe de venkel samen met de rucola bij de rest van de salade. Snijd de artisjokken fijn en voeg ook toe.

Werk de salade af met geraspte parmezaan en pijnboompitten. Overgiet met een flinke scheut olijfolie en balsamico. Breng op smaak met peper en zout.

serveren:

Haal de lasagne uit de oven en serveer samen met de salade. Smakelijk!