Lasagne met gegrilde pompoen en geitenkaas
Ingrediënten
Rijke lasagne met geroosterde flespompoen en romige geitenkaas, opgebouwd uit zelfgemaakte verse pastavellen en een zachte pompoencrème. Een scheutje citroen en het nootachtige botersausje met salie geven frisse en verwarmende smaakcombinaties, ideaal als herfstig comfortgerecht voor een gezellig etentje.
Stappenplan om recept “Lasagne met gegrilde pompoen en geitenkaas” te bereiden
Leg de flespompoen in een ovenschaal. Zet deze gedurende één uur in een voorverwarmde oven van 180 graden. Schep vervolgens het gare vruchtvlees van de pompoen in een grote schaal. Plet met een vork en meng er de zachte geitenkaas onder. Breng op smaak met peper van de molen, zout en een scheutje olijfolie.
Maak eerst de verse pasta, door de bloem en het vocht in de Philips Pastamachine te doen. Kies programma 2 met het lasagne mondstuk. Wanneer de pasta uit de machine komt, snijd je de lasagne vellen af. Kook de vellen gaar in gezouten water in 2 à 3 minuutjes.
Smelt voor het sausje de boter in een pan op het vuur. Voeg er het sap van de citroen, de blaadjes salie en een snuif zwarte peper aan toe.
Serveren:
Giet de pastavellen af. Neem een bord en maak er een torentje op van de pompoencrème en de pastavellen. Eindig met een laagje pompoencrème, wat zwarte peper en een lepeltje van het botersausje.
