Lasagne met gegrilde pompoen en geitenkaas

Een recept van Jeroen De Pauw, zoals gezien in In de mix
Foto: Roos Mestdagh ©

Zin in een Italiaanse picknick?

Zin in een Italiaanse picknick?

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
250 gr bloem
95 gr vloeistof (1 ei + water/olijfolie)
1 flespompoen
125 gr zachte geitenkaas
peper - zout
olijfolie
75 gr gezouten boter
enkele takjes salie, fijngehakt
peper - zout

Bereiden:

Leg de flespompoen in een ovenschaal. Zet deze gedurende één uur in een voorverwarmde oven van 180 graden. Schep vervolgens het gare vruchtvlees van de pompoen in een grote schaal. Plet met een vork en meng er de zachte geitenkaas onder. Breng op smaak met peper van de molen, zout en een scheutje olijfolie.

Maak eerst de verse pasta, door de bloem en het vocht in de Philips Pastamachine te doen. Kies programma 2 met het lasagne mondstuk. Wanneer de pasta uit de machine komt, snijd je de lasagne vellen af. Kook de vellen gaar in gezouten water in 2 à 3 minuutjes.

Smelt voor het sausje de boter in een pan op het vuur. Voeg er het sap van de citroen, de blaadjes salie en een snuif zwarte peper aan toe.

Serveren:

Giet de pastavellen af. Neem een bord en maak er een torentje op van de pompoencrème en de pastavellen. Eindig met een laagje pompoencrème, wat zwarte peper en een lepeltje van het botersausje. 

Met dank aan

Philips

Inspiratie & blog