Lasagne met gegrilde pompoen en geitenkaas

Lasagne met gegrilde pompoen en geitenkaas
Een recept van Jeroen De Pauw
Zoals gezien in tv-programma In de mix

Met dank aan

Hoeveelheid Ingrediënt
Voor de pasta:
250 gr bloem
95 gr vloeistof (1 eu + water/olijfolie)
1 flespompoen
125 gr zachte geitenkaas
peper - zout
olijfolie
Voor de het sausje:
75 gr gezouten boter
0,5 citroen, het sap
enkele takjes salie, fijngehakt
peper - zout
Recept afdrukken

Bereiden:

Leg de flespompoen in een ovenschaal. Zet deze gedurende één uur in een voorverwarmde oven van 180 graden. Schep vervolgens het gare vruchtvlees van de pompoen in een grote schaal. Plet met een vork en meng er de zachte geitenkaas onder. Breng op smaak met peper van de molen, zout en een scheutje olijfolie.

Maak eerst de verse pasta, door de bloem en het vocht in de Philips Pastamachine te doen. Kies programma 2 met het lasagne mondstuk. Wanneer de pasta uit de machine komt, snijd je de lasagne vellen af. Kook de vellen gaar in gezouten water in 2 à 3 minuutjes.

Smelt voor het sausje de boter in een pan op het vuur. Voeg er het sap van de citroen, de blaadjes salie en een snuif zwarte peper aan toe.

Serveren:

Giet de pastavellen af. Neem een bord en maak er een torentje op van de pompoencrème en de pastavellen. Eindig met een laagje pompoencrème, wat zwarte peper en een lepeltje van het botersausje.