Langoustines met Elixir d’Anvers
Ingrediënten
Lichte, feestelijke langoustines met een frisse yoghurtdressing en een aromatische kruidenmix van dragon, bieslook, dille, kervel en koriander. Kort in de pan aangebakken en afgewerkt met Elixir d'Anvers en citroen zorgen ze voor een verfijnde smaakbalans tussen romigheid, frisheid en een subtiele kruidenpit. Snel te bereiden en perfect als elegant voorgerecht of zomers hapje bij een bijzondere gelegenheid.
Stappenplan om recept “Langoustines met Elixir d’Anvers” te bereiden
Meng voor de dressing de Griekse yoghurt met Elixir, d’Anvers, citroensap, peper en zout. Hak alle groene kruiden fijn en meng ze onder mekaar. Voeg een scheutje olie en enkele druppels citroensap toe.
Verhit een klein scheutje olie in een pan op het vuur. Bak er de langoustines kort in aan langs één zijde. Kruid met peper en zout.
Lepel de yoghurtdressing op een bordje. Strooi er de groene kruiden over en leg de in stukjes gesneden langoustines er bovenop.
