Lamsvlees met gegrilde aubergine

Een recept van Bart Desmidt, zoals gezien in BBQ Vanavond?!

Ontdek Azië op het Amazing Asia Festival in Antwerpen

Ontdek Azië op het Amazing Asia Festival in Antwerpen

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...

Bereiden:

Snijd de aubergine in plakken van 1 cm dikte. Bestrijk ze met olijfolie, kruid ze met peper en zout en grill ze op de barbecue.

Bestrijk het lamsvlees met olijfolie en kruid het met peper en zout. Grill het vlees op de barbecue.

Snijd de gegrilde aubergines in blokjes en doe ze in een schaal. Breng op smaak met zout, een snuifje currypoeder, de ui en de look. Meng alles goed onder mekaar.

Snijd het lamsvlees in stukken en leg het bovenop de aubergines in de schaal alvorens te serveren.

Met dank aan

Weber

Inspiratie & blog