Lamsschotel met pasta en tomaat

Hoeveelheid Ingrediënt
400 gr lamsbout zonder bot
400 gr tomatenblokjes (uit blik)
150 gr pasta
2 groene paprika's
2 uien
4 teentjes look
2 el olijfolie
1 laurierblaadje
200 ml droge witte wijn
125 ml room
50 gr gemalen kaas
2 eieren
1 el oregano
2 tl gemberpoeder
1,5 tl kaneel
snuifje nootmuskaat
peper - zout
Recept afdrukken

Bereiden:

Verwarm de oven voor op 180 graden. 

Snijd het vlees in stukjes van 1,5 cm. Pel en snipper de uien en de knoflook. Was en halveer de paprika's, verwijder de zaadbol en snijd de rest in stukjes. 

Verhit de olie in een wok of hapjespan en roerbak de stukjes vlees, de ui, de knoflook en de fijngesneden paprika's gedurende 5 minuten.

Voeg dan alle kruiden toe en roer de wijn en de gepelde tomaten met het sap erdoor. Breng aan de kook en laat 10 minuten pruttelen tot het vocht is ingekookt tot saus. Breng het mengsel op smaak met peper en zout. 

Kook intussen de pasta in ruim kokend water met zout beetgaar. Giet de pasta af en roer door het vleesmengsel. Schep het mengsel in een lage ovenschaal.

Klop de eieren met de room glad en roer er de kaas door. Schenk dit mengsel over de pastaschotel. Bak in het midden van de oven in 30 minuten bruin en gaar. 

Beoordeling