Kurkuma latte

Een recept van Laurence Bemelmans
Foto: Roos Mestdagh ©

Ontdek de verborgen pareltjes in Thailand

Ontdek de verborgen pareltjes in Thailand

Ingrediënten

persoon @personen Even geduld...
300 ml havermelk (barista of gewone)
1 tl kurkuma
1 kaneelstok
0,5 tl gemberpoeder
1 steranijs
extra havermelk
kaneel

Bereiden:

Doe de melk in een steelpan, samen met kurkuma, kaneelstokje, gemberpoeder en steranijs. Breng aan de kook, verlaag het vuur en laat 5 minuten sudderen.

Giet het geheel door een fijne zeef (de fijnste die je hebt) en vang op in een mok.

Schuim een extra beetje havermelk op en werk er, samen met een snufje kaneel of een kaneelstokje, de latte mee af.

TIP: Ook lekker met amandelmelk.

Inspiratie & blog