Koolsoep met spek en salie

Ontdek meer over de heerlijke tomaten van Looye!

Ontdek meer over de heerlijke tomaten van Looye!

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
1,5 l kippenbouillon
400 g savooikool (of 200 g witte kool en 200 g savooikool)
1 stengel prei
100 g spek
1 teentje look
4 takjes salie
0,5 tl bicarbonaat
olijfolie
versgemalen peper - zout

Bereiden:

Verwarm de bouillon. Snijd de kool en prei in fijne reepjes. Pers het teentje knoflook uit.

Verwarm olie en voeg de geperste knoflook en fijngesneden prei toe en bak 2 minuten. Voeg de gesneden kool toe en laat deze twee minuten meestoven.

Blus met de hete bouillon en voeg de salie en bicarbonaat toe. Breng aan de kook en laat ongeveer 10 minuten koken tot de kool zacht is. Bak ondertussen de speklapjes goudbruin en krokant aan en snijd ze in stukken.

Werk af:

Breng de soep op smaak met versgemalen peper en zout. Schep de bouillon met kool in een soepbord. Leg daar het krokant gebakken spek op.

Uit het boek "Soepen en Stoofpotjes"

Wat is er heerlijker dan een kom warme soep op een koude winterdag? En wat gezelliger dan een pruttelend stoofpotje op het vuur? Dit boek geeft inspiratie en tips om makkelijke, maar vooral ook originele eenpansgerechten op tafel te toveren.

Uitgekeken op de klassieke tomatensoep met balletjes? Ooit al ’s appeltjes toegevoegd? Of een citroensoepje geprobeerd? Weinig tijd? Dan is de luiemadammensoep met vis een gezonde oplossing!

De stoofpotjes in dit boek zullen u ongetwijfeld ook verrassen: een jambalaya, een Irish stew, een Japans stoofpotje of een hutsepot met vis.

Ontdek snel alle 50 hartverwarmende recepten!



  • Titel: Soepen en Stoofpotjes
  • Uitvoering: Soft cover
  • ISBN: 978-90-5916-836-7
  • Pagina's: 130
  • Fotografie: Foodphoto
Lees meer over Soepen en Stoofpotjes

Inspiratie & blog