Kokos-chiapudding met bessen

Kokos-chiapudding met bessen
Hoeveelheid Ingrediënt
1 blik volle kokosmelk
150 g bessen, vers of bevroren en ontdooid
enkele snuifjes zeezout
pure vloeibare stevia, naar smaak
1 el MCT-olie (optioneel)
4 el chiazaad
Recept afdrukken

Bereiden:

Mix alle ingrediënten behalve het chiazaad tot een romige melk. Breng op smaak met stevia. Voeg eventueel ook een lepel MCT-olie toe; die zal je veel langer een voldaan gevoel geven.

Giet de melk in een kom en meng met het chiazaad. Roer goed en plaats enkele uren of een nacht in de koelkast, zodat de chiazaadjes de tijd hebben om de melk te absorberen. Hoe langer je wacht, hoe romiger de pudding zal worden.

Serveer met hennepzaad, verse bessen, enkele lepels granola of een handvol gemengde noten en pitten.

Het Keto-plan

Het Keto-plan

Recepten:
Julie Van den Kerchove

Uitgeverij:
Lannoo

Bestel het boek hier