Ingrediënten
persoon
personen
Even geduld...
500
gr
kokkels
1
stengel
citroengras, fijngesnipperd
1
teentje
look, fijngeperst
enkele
takjes
koriander, fijngehakt
1
rood pepertje, fijngehakt
1
groen pepertje, fijngehakt
50
ml
olijfolie
Bereiden:
Spoel de kokkels goed af onder koud, stromend water en laat ze uitlekken. Verdeel de kokkels over twee zeefjes en leg op de barbecue tot ze open komen. Schud regelmatig op.
Meng alle ingrediënten voor de Oosterse saus.
Haal de schelpjes van de barbecue en doe ze in een diep bord. Verdeel de Oosterse saus er over. Werk af met peper van de molen.
