Knäckebröd

Een recept van Dagny Ros Asmundsdottir, zoals gezien in DIY

Ingrediënten

4 persoon personen Even geduld...
220 gr speltbloem
220 gr havermout
1 el zonnebloempitten
1 el gebroken lijnzaad
1 el pompoenpitten
2 el sesamzaadjes
350 gr water
1 el olijfolie
1 snuifje zout

Dit knäckebröd is een knapperige, hartige cracker van spelt en havermout, verrijkt met zonnebloem- en pompoenpitten, gebroken lijnzaad en sesam voor extra smaak en textuur. Eenvoudig ovengebakken met water, olijfolie en een snuifje zout, ideaal als gezonde snack, ontbijtcomponent of bij een lunchplank in elk seizoen. Vezelrijk en lang houdbaar, perfect om vooraf te bakken en mee te nemen.

Stappenplan om recept “Knäckebröd” te bereiden

1.

Meng alle ingrediënten voor het knäckebröd in een grote mengkom. Bekleed een bakplaat met bakpapier en stort hier de massa op. Verdeel mooi over de hele bakplaat met een lepel.

2.

Bak het knäckebröd gedurende 15 minuten in een voorverwarmde oven van 180 graden. Haal de bakplaat vervolgens uit de oven en snijd onmiddellijk het knäckebröd in stukjes (bijvoorbeeld met een pizzasnijder). Zet de plaat opnieuw in de oven en laat nog een uurtje verder bakken.

3.

Laat het knäckebröd afkoelen alvorens te serveren.

4.

Verpakt in boterpapier en bewaard in een bikken doos op een droge plaats blijft het knäckebröd ongeveer twee weken goed.

Inspiratie & blog