Kippengehaktballetjes met dragonmayonaise

Foto: Roos Mestdagh ©

Kippengehaktballetjes met dragonmayonaise

Een recept van Manon Van Aerschot

Ingrediënten

15 balletjes Even geduld...

Voor de kippengehaktballetjes:

500 gr kippengehakt

2 kl kipkruiden

1 ei

4 el paneermeel

2 el arachideolie

peper - zout

Voor de dragonmayonaise:

2 el mayonaise

1 el Griekse yoghurt

1 handje verse dragon

peper - zout

Zachte kippengehaktballetjes met een goudbruine korst en een romige dragonmayonaise, ideaal als hartig borrelhapje, snelle doordeweekse maaltijd of lichte zomerse lunch. De balletjes worden simpel gemengd, gerold en in de pan goudbruin gebakken. Verse dragon en Griekse yoghurt geven de mayo een frisse, kruidige toets.

Stappenplan om recept “Kippengehaktballetjes met dragonmayonaise” te bereiden

1.

Meng het kippengehakt met de kippenkruiden, peper en zout, het ei en het paneermeel.

2.

Rol er balletjes van en bak ze goudbruin in een pan met wat olijfolie.

3.

Hak de dragon fijn. Meng de mayonaise met de Griekse yoghurt, de verse dragon en kruid met peper en zout. Serveer de kippengehaktballetjes met de dragonmayo.

Toon volledig recept & ingrediënten