Ingrediënten
persoon
personen
Even geduld...
4
kipfilets
7
champignons in plakjes
1
gesnipperde ui
2
fijngehakte teentjes knoflook
1
perzik in stukjes
25
g
boter
2
el
bloem
2
el
zure room
250
ml
Marsala wijn
1
el
olie
1
handvol
fijngehakte peterselie
Bereiden:
Kruid de kipfilets met zout, peper en de bloem. Verhit de olie en boter en bak de kipfilets even aan tot ze lichtbruin zijn. Haal ze uit de pan en hou ze warm onder aluminium folie.
Fruit de uitjes aan in dezelfde pan, voeg de knoflook en champignons toe. Bak mee tot ze zacht zijn. Doe de perzikstukjes, een snufje zout en peper en de Marsala wijn erbij.
Voeg de kipfilets toe en laat dit ca. 12 min. zachtjes pruttelen tot de kip gaar is en de saus een beetje ingedikt is.
Werk de saus af met de zure room en peterselie.
Serveren:
Serveer de kip met gestoomde rijst en broccoli.
