Ingrediënten
persoon
personen
Even geduld...
1
kip
6
stronken grondwitloof
250
ml
Campina slagroom 40%
15
Charlotte aardappelen
1
ui, grof gesnipperd
400
ml
kippenbouillon
boter
versgemalen peper - zout
extra:
zeef
bereiden:
Verwarm de oven voor op 220°C.
Bak de kip aan in een pan met boter. Leg de kip op een beboterde ovenschotel en overgiet met het braadvocht. Voeg het grondwitloof toe en kruid met peper en zout. Beboter het witloof en zet 30 minuten in de oven.
Schil ondertussen de aardappelen en kook in 15 minuten gaar in licht gezouten water.
Snijd de kip in stukken en houd warm in de oven. Versnijd het karkas en bak de stukjes samen met de ui aan in boter. Overgiet met de kippenbouillon, voeg de Campina room toe en laat inkoken.
Smelt boter in de pan met een beetje kippenvet en bak hierin de aardappelen tot ze mooi goudbruin zijn.
serveer:
Giet de saus door een zeef en dresseer het bord.
