Foto: Roos Mestdagh ©

Kimchi tosti

Een recept van Kirsten van der Stelt

Ingrediënten

4 personen Even geduld...

6 sneetjes wit casinobrood

4 plakken belegen kaas

50 gr gekookte beenham

3 tl togarashi / chilivlokken

Voor de garnering:

1 el kimchi

1 tl zwarte sesamzaadjes

1 stengel lente-ui, fijngesneden

2 el crispy chili-olie

Een Aziatisch geïnspireerde tosti met gesmolten belegen kaas, sappige beenham en pittige kimchi voor een verrassende umami kick en crunchy toets. De mini tosti’s maak je snel in de oven door boterig casinobrood te beleggen met ham, kaas en togarashi en goudbruin te bakken tot de kaas gesmolten en goudbruin is. Met lente-ui, zwarte sesam en krokante chiliolie als dip zijn ze perfect als borrelhap, snelle lunch of comfortfood voor elk seizoen.

Stappenplan om recept “Kimchi tosti” te bereiden

1.

Verwarm de oven voor op 180 graden.

2.

Snijd de korstjes van het brood en snijd de plakken brood doormidden. Zo krijg je 12 rechthoekige mini broodjes. Snijd de kaas en ham in 12 rechthoeken van dezelfde grootte. Besmeer ieder stukje brood royaal met roomboter. Verdeel daarover een plakje ham. Sprenkel hierover wat togarishi en leg daarop een plakje kaas. Bestrijk de kaas met nog een klein beetje boter. Bak ze in 10 à 12 minuten goudbruin in de oven.

3.

Garneer de mini tosti’s met de kimchi, lente-ui en sesamzaadjes. De tosti’s zijn lekker met de crispy chili olie als dip.

Toon volledig recept & ingrediënten