Kalkoenfilets met citroen

Hoeveelheid Ingrediënt
120 gr rijst
4 kalkoenescalopes (+- 100 gr elk)
1 el gedroogde dragon
4 plakjes Gandaham
1 citroen
2 el sherry
1 paksoi
peper - zout
Recept afdrukken

Bereiden:

Kook de rijst volgens de gebruiksaanwijzing gaar.

Wikkel om elk kalkoenlapje een plakje Gandaham. 

Kruid met versgemalen peper, dragon rasp en sap van 1 citroen. 

Snij de paksoi in fijne reepjes. 

Verhit boter en olie in een antikleefpan. Bak de kalkoenlapjes op een matig vuur in 3 minuten aan elke kant goudbruin en gaar. Haal uit de pan en laat afgedekt rusten. 

Blus het braadvocht met de sherry en roerbak de paksoi nog 1 à 2 minuten. 

Serveren: 

Serveer de kalkoenlapjes met de rijst, paksoi en een schijfje citroen.