Italiaanse rijsttaart

Hoeveelheid Ingrediënt
160 g dessertrijst
1 l melk (voor de rijst)
150 ml melk (voor de vulling)
100 g griessuiker
1 ei
geraspte schil van 1/4 citroen
geraspte schil van 1/4 sinaasappel
100 g broodkruim
70 g rozijnen
1 glas bruine rum
2 kopjes sterke koffie
50 g gedroogde dadels
50 g maïszetmeel
2 el cacaopoeder
1 scheutje olijfolie
300 g geschilde appelblokjes
poedersuiker
extra: taartvorm
Recept afdrukken

bereiden:

Kook de rijst beetgaar in 1 liter melk. Verwarm de oven voor op 150°C. Vermeng alle ingrediënten, behalve de poedersuiker in 150 ml melk. Giet het geheel in een pan en laat een paar minuten koken. Roer er nu de rijst door en voeg er nog wat melk aan toe wanneer het mengsel te droog wordt.

bak af:

Vet een ronde taartvorm in met boter en schep er de bereiding in. Zet 1 uur in de oven.