Indiase kip met garam masala en yoghurt

Hoeveelheid Ingrediënt
500 g kipfitel, in stukken
1 duimgroot stukje gember, geraspt
2 rode uien, fijngehakt
2 el zonnebloemolie
2 tl komijnzaad
2 tl kurkuma
2 tl gedroogde chilivlokken
1 el garam masala
1 el tomatenpuree
1 el bruine suiker
125 ml volle yoghurt
250 ml water
0,5 limoen, het sap
0,5 bosje koriander, fijngesneden
versgemalen zwarte peper - zout
Recept afdrukken

Bereiden:

Verhit de olie en bak de rode ui samen met de gember in 4 minuten glazig. Voeg de kruiden toe en bak kort mee alvorens de tomatenpuree toe te voegen. Roerbak alles enkele minuten. Doe de kip erbij en laat 10 minuten meebakken.

Strooi de bruine suiker erover en roer de yoghurt en het water erdoor. Voeg wat versgemalen zwarte peper toe en breng alles aan de kook. Laat 15 minuten en zonder deksel op een middelhoog vuur gaar pruttelen.

Werk af:

Breng de saus verder op smaak met wat zout, limoensap en fijngesneden koriander.

©kayotickitchen.com

Beoordeling