Ijstiramisu met aardbeien

Een recept van Stephanie Bex
Foto: Stephanie Bex ©

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
250 gr aardbeien
1 takje munt + extra voor afwerking
12 boudoirkoekjes + extra voor afwerking
1 pot Ijsboerke aardbeienijs
witte chocoladeschilfers

Bereiden:

Mix 200 gram aardbeien samen met een takje munt tot coulis in de blender. Breek de boudoirkoekjes in twee en dompel ze onder in de coulis. Verdeel de stukjes boudoir over verschillende glaasjes en schep er een bolletje aardbeienijs bovenop. Werk daarna de glaasjes af met verkruimelde boudoirkoekjes, stukjes aardbei, witte chocolade schilfers en een takje munt. Serveer onmiddellijk. 

Met dank aan

Ijsboerke Zwilling

Inspiratie & blog