Ijspannenkoeken met yogurt

Hoeveelheid Ingrediënt
200 ml vetvrije vruchtenyoghurt
100 ml opgeklopte room
8 pannenkoeken
rood fruit: bosbessen, frambozen, braambessen, aardbeien
poedersuiker
Recept afdrukken

Bereiden:

Meng de opgeklopte room en de yoghurt luchtig. Zorg evoor dat de textuur luchtig genoeg is, dat is belangrijk bij het invriezen. 

Doe het mengsel in een plastic kom, geschikt voor de diepvries. Laat het invriezen tot het wat opgesteven is, maar nog niet volledig uitgehard. 

Bak ondertussen pannekoeken

Haal het yoghurtmengsel uit de diepvries en bestrijk hiermee de afgekoelde pannenkoeken.

Rol de pannenkoeken op en wikkel ze in de huishoudfolie. Vries ze opnieuw in tot gebruik. 

Serveren:

Serveer met vers fruit en suiker.