Ijs met champagnesabayon met salsa van granaatappel en pistache

Een recept van Stephanie Bex, zoals gezien in Njammie!
Foto: Stephanie Bex ©

Bak erop los met Sarahs heerlijke recepten en zoete tips & tricks in Sarah's Sweet Table!

Bak erop los met Sarahs heerlijke recepten en zoete tips & tricks in Sarah's Sweet Table!

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
2 el pistachenootjes
1 kl honing
4 eierdopjes suiker
3 eierdopjes champagne
4 bollen IJsboerke (Belgian Original) Hoogstraten Strawberries ijs
enkele takjes munt

Bereiden:

Hak de pistachenootjes fijn. Meng ze met de granaatappelpitjes en de honing. 

Doe de eidooiers in een steelpannetje. Voeg er de dopjes suiker en de dopjes champagne aan toe. Verwarm het geheel al kloppend op het vuur tot je een dikke, schuimige massa bekomt. 

Neem mooie glaasjes en schep in elk glas twee bolletjes ijs. Lepel er wat van de sabayon over en werk nog af met de salsa van granaatappel en pistache. Serveer met een takje munt. 

Met dank aan

Ijsboerke

Inspiratie & blog