Ingrediënten
persoon
personen
Even geduld...
2
el
pistachenootjes
1
kl
honing
3
eierdopjes
champagne
4
bollen
IJsboerke (Belgian Original) Hoogstraten Strawberries ijs
Bereiden:
Hak de pistachenootjes fijn. Meng ze met de granaatappelpitjes en de honing.
Doe de eidooiers in een steelpannetje. Voeg er de dopjes suiker en de dopjes champagne aan toe. Verwarm het geheel al kloppend op het vuur tot je een dikke, schuimige massa bekomt.
Neem mooie glaasjes en schep in elk glas twee bolletjes ijs. Lepel er wat van de sabayon over en werk nog af met de salsa van granaatappel en pistache. Serveer met een takje munt.
