Honingcake

Een recept van Manon Van Aerschot
Foto: Roos Mestdagh ©

Ga mee op culinaire ontdekkingstocht

Ga mee op culinaire ontdekkingstocht

Ingrediënten

cake cakes Even geduld...
4 eieren
120 gr rietsuiker
8 el honing
200 gr boter (+ extra om in te vetten)
1 handvol walnoten

Bereiden:

Smelt de boter en warm de oven voor op 180°C.

Meng de eieren met de rietsuiker en 4 eetlepels honing. Meng er de gesmolten boter en de zelfrijzende bloem onder. Meng tot een glad beslag.

Neem een bakvorm, wrijf de vorm in met wat boter en bestuif met wat bloem. Giet het cakebeslag hierin. Bak de cake zo’n 45 min. in de oven.

Haal de cake uit de oven en ontvorm. Hak de walnoten fijn. Bedruppel de cake met de rest van de honing en bestrooi met de fijngehakte walnoten.

Inspiratie & blog