Ingrediënten
persoon
personen
Even geduld...
4
kipfilets
12
plakjes spek
3
el
honing
1
el
grove mosterd
1
mespuntje Dijon mosterd
4
el
ricotta
2
el
citroensap
1
tl
geraspte citroenschil
0,25
bosje fijngehakte peterselie
naar smaak
peper - zout
Bereiden:
Meng de ricotta met de geraspte citroenschil en de peterselie. Breng op smaak met peper en zout. Doe de honing, grove mosterd, Dijon mosterd en citroensap in een kom en roer dit goed door.
Verwarm de oven voor op 180°C. Snijd de kipfilets in als een broodje en sla deze open. Vul ze met 1 eetlepel van het ricotta-mengsel, vouw ze dicht en bestrooi met wat peper en zout. Vouw de plakjes spek om de kipfilet heen en bestrijk beide kanten met het honing mengsel. Bak ze ca. 12 minuten aan elke kant in de voorverwarme oven.
Tip:
Lekker met geroosterde aardappelen en boontjes.
