Groentepalet met quorn

Hoeveelheid Ingrediënt
4 quornfilets (400 gr)
100 gr verse peultjes (fijngesneden)
100 gr sojascheuten
1 gele paprika
1 tl kurkuma
1 tl kerrie
1 tl paprika
1 mespunt kaneel
1 tl groentebouillonpoeder
3 tl graanmosterd
6 el olijfolie
1 tl witte wijnazijn
versgemalen peper - zout
Recept afdrukken

Bereiden: 

Snij de quornfilets in reepjes. Meng de quorn met de gedroogde kruiden en 4 eetlepels olijfolie. Dek af met keukenfolie en laat 15 minuten rusten. 

Was de groenten en snij de paprika en peultjes in kleine reepjes. Meng de fijngesneden peultjes, paprika en sojascheuten met de graanmosterd, een beetje olijfolie en de wijnazijn. 

Verhit in een pan de rest van de olijfolie met grof zeezout en bak de gemarineerde quornreepjes krokant. 

Serveren:

Schik de groenten en quorn op een bord. Werk af met verse kruiden naar keuze.