Granola parfait

Granola parfait
Een recept van Steffi Vertriest
Zoals gezien in tv-programma De Gezonde Goesting

Met dank aan

Hoeveelheid Ingrediënt
250 gr Griekse yoghurt
Voor de granola:
100 gr haver
100 gr boekwijt
2 el chiazaad
60 gr kokosschilfers
5 el cacaopoeder
5 el ahornsiroop
4 el gesmolten kokosolie
Voor de aardbeienconfituur:
200 gr aardbeien
2 el chiazaad
2 el kokosbloesemsuiker
1 limoen, het sap
Recept afdrukken

Bereiden:

Voor de granola:

Meng alle ingrediënten voor de granola onder mekaar in een grote kom.

Stort het mengsel uit op een met bakpapier beklede bakplaat. Plaats de schotel gedurende 25 minuten in een voorverwarmde oven van 150 graden.

Voor de aardbeienconfituur:

Mix de aardbeien tot puree met een staafmixer. Voeg hier nu de kokosbloesemsuiker, het limoensap en de chiazaadjes aan toe.

Doe de confituur in een glazen potje en zet deze voor minstens twee uur in de koelkast.

Serveren:

Schep een grote lepel van de granola op de bodem van enkele glaasjes. Lepel hier wat Griekse yoghurt bovenop en werk af met de aardbeienconfituur en een takje munt.

Beoordeling