Gnocchi tricolore met kerstomaatjes

Gnocchi tricolore met kerstomaatjes
Ook in njam! boek BBQ het hele jaar door
Hoeveelheid Ingrediënt
320 g gnocchi
150 g mini mozzarella
300 g kerstomaatjes
100 g raketsla
2 handjes verse basilicum, de blaadjes
1 teentje look
2 el olijfolie
versgemalen peper - zout
Recept afdrukken

bereiden:

Hak de basilicum en knoflook fijn. Meng met de olijfolie en kruid met peper en zout. Was de tomaatjes en snijd ze in twee. Kook de gnocchi gaar volgens de gebruiksaanwijzing.

In een grote pan warm je de olijfolie met kruiden op en voeg de tomaatjes en gnocchi toe. Laat 2 min. sudderen.

serveren:

Serveer in borden en verdeel er de bolletjes mozzarella en raketsla over. Kruid met versgemalen peper en zout.