Foto: Kaat Bosch ©

Gnocchi met tomaat en burrata

Name: Gnocchi met tomaat en burrata
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 500 gr gnocchi; 2 teentjes look; 500 gr kerstomaatjes; 2 el Elvea Pomo e Legumi; 100 ml room; 1 bol burrata; enkele blaadjes basilicum; peper; zout; olijfolie

Video bekijken

Een recept van Stephanie Bex, zoals gezien in TikTok

Ingrediënten

4 personen Even geduld...

500 gr gnocchi

2 teentjes look

500 gr kerstomaatjes

2 el Elvea Pomo e Legumi

100 ml room

1 bol burrata

enkele blaadjes basilicum

peper - zout

olijfolie

Luchtige gnocchi in een romige tomatensaus met zachte burrata, ideaal voor een snelle Italiaanse maaltijd met veel smaak. Gestoofde kerstomaatjes en knoflook worden aangevuld met Pomo e Legumi en room, afgewerkt met verse basilicum voor een frisse zomerse toets. Een eenvoudig comfortgerecht voor doordeweekse avonden of een gezellig diner, waarbij de gnocchi al dente wordt gemengd met de warme saus.

Stappenplan om recept “Gnocchi met tomaat en burrata” te bereiden

1.

Kook de gnocchi al dente in gezouten water. Fruit de look aan in een scheutje olijfolie. Voeg de kerstomaatjes toe en laat ze helemaal zacht stoven. Doe daarna de Pomo e Legumi en de room erbij.

2.

Giet de gnocchi af en meng nder de saus. Breng het geheel nog op smaak met peper en zout.

3.

Verdeel de gnoochi over bordjes, schep er wat burrata bovenop en werk af met een blaadje basilicum.

Toon volledig recept & ingrediënten

Met dank aan