Hoeveelheid | Ingrediënt |
---|---|
Voor de selderijsiroop: | |
1 bussel | selderij |
1 l | water |
1 kg | suiker |
Voor de cocktail: | |
5 cl | BelRoy’s gin gëinfuseerd met witloof |
2 cl | citroensap |
1,5 cl | selderijsiroop |
2 dashes | selderij bitters |
tonic |
Maak de selderijsiroop:
Snijd van één bos selderij de knol af. Was deze vervolgens goed en laat koken in 1 liter water. Voeg, als het water kookt, 1 kilo suiker toe. Laat dit op een zacht vuur koken gedurende 15 minuten. Laat vervolgens een uurtje afkoelen en haal door een fijne zeef.
Maak de cocktail:
Verzamel alle ingrediënten, behalve de tonic, in een groot tumblerglas met ijs. Roer de cocktail en top af met tonic.
Werk de cocktail af met een blaadje Belgisch witloof.