Gin With Loof
Een recept van njam! chef
Naushad Rahamat
Zoals gezien in tv-programma
It’s Aperotime - A taste of history
Met dank aan
| Hoeveelheid | Ingrediënt |
|---|---|
| Voor de selderijsiroop: | |
| 1 bussel | selderij |
| 1 l | water |
| 1 kg | suiker |
| Voor de cocktail: | |
| 5 cl | BelRoy’s gin gëinfuseerd met witloof |
| 2 cl | citroensap |
| 1,5 cl | selderijsiroop |
| 2 dashes | selderij bitters |
| tonic | |
Bereiden:
Maak de selderijsiroop:
Snijd van één bos selderij de knol af. Was deze vervolgens goed en laat koken in 1 liter water. Voeg, als het water kookt, 1 kilo suiker toe. Laat dit op een zacht vuur koken gedurende 15 minuten. Laat vervolgens een uurtje afkoelen en haal door een fijne zeef.
Maak de cocktail:
Verzamel alle ingrediënten, behalve de tonic, in een groot tumblerglas met ijs. Roer de cocktail en top af met tonic.
Werk de cocktail af met een blaadje Belgisch witloof.
BELROY'S GIN:
