Gin With Loof

Gin With Loof
Een recept van njam! chef Naushad Rahamat
Zoals gezien in tv-programma It’s Aperotime - A taste of history

Met dank aan

Hoeveelheid Ingrediënt
Voor de selderijsiroop:
1 bussel selderij
1 l water
1 kg suiker
Voor de cocktail:
5 cl BelRoy’s gin gëinfuseerd met witloof
2 cl citroensap
1,5 cl selderijsiroop
2 dashes selderij bitters
tonic
Recept afdrukken

Bereiden: 

Maak de selderijsiroop: 

Snijd van één bos selderij de knol af. Was deze vervolgens goed en laat koken in 1 liter water. Voeg, als het water kookt, 1 kilo suiker toe. Laat dit op een zacht vuur koken gedurende 15 minuten. Laat vervolgens een uurtje afkoelen en haal door een fijne zeef. 

Maak de cocktail:

Verzamel alle ingrediënten, behalve de tonic, in een groot tumblerglas met ijs. Roer de cocktail en top af met tonic.

Werk de cocktail af met een blaadje Belgisch witloof.

BELROY'S GIN: 


Geef jouw score