Gin-tonic met aardbeien

Gin-tonic met aardbeien
Een recept van njam! chef Roger van Damme

Met dank aan

Hoeveelheid Ingrediënt
4 el aardbeienpuree
2 cl rabarbersap
4 cl lycheesap, uit blik
enkele druppels rozenessence
1 rode chilipeper, in grove stukken en zonder pitjes
200 gr aardbeien
20 cl gin (Spring Gin Black Pepper)
4 flesjes Schweppes Pink Pepper tonic
Afwerking:
100 gr watermeloenballetjes
4 blaadjes basilicum
4 schijfjes limoen
4 stengels citroengras
4 blaadjes salie
8 blaadjes munt
gemalen ijs
Recept afdrukken

Bereiden: 

Mix de aardbeienpuree, rabarbersap, lycheesap, rozenessence en chilipeper in de blender of met de handmixer tot een coulis.

Neem 4 glazen en vul ze met ijs (crushed ice of ijsblokjes). Doe in elk glas 50 g aardbeien (die je snijdt zoals je wenst) en ¼ deel van de coulis.

Garneer het glas verder met de watermeloenballetjes, basilicum, limoen, citroengras, salie en munt.

Verdeel de coulis over de 4 glazen. Serveer met de gewenste hoeveelheid Spring Gin Black Pepper en de Schweppes Pink Pepper tonic.

Geef jouw score

Reacties

  • Wees de eerste om te reageren