Foto: Sanne Van Lierop ©

Gezonde appel-kaneelwafeltjes

Een recept van Sanne van Lierop

Ingrediënten

2 personen Even geduld...

2 eieren

1,5 tl maple syrup

2,5 tl kaneel

30 ml amandelmelk

75 gr havermeel

1 tl bakpoeder

1 appel

Kleine gezonde wafeltjes met appel en kaneel, gemaakt van havermeel, eieren en amandelmelk, brengen een warme herfstgeur naar je ontbijt of brunch. Ze worden snel gebakken in het wafelijzer en afgemaakt met warme appeltjes gestoofd in kaneel en maple syrup voor een knapperige buitenkant en zachte binnenkant. Perfect als snelle snack of weekendontbijt voor liefhebbers van volkoren en huiselijk comfort.

Stappenplan om recept “Gezonde appel-kaneelwafeltjes” te bereiden

1.

Klop de eieren los en meng met 1 el maple syrup, 1,5 tl kaneel, amandelmelk, havermeel en bakpoeder tot een egaal beslag. Schil en snijd de appel in kleine stukjes doe de helft door het beslag heen.

2.

Verhit wat kokosolie of bakspray in het wafelijzer en bak er kleine wafeltjes in. Ongeveer 10 stuks. Let goed op want ze gaan hard omdat ze kleiner zijn. Maak de topping door de rest van de appel in een pannetje kort te bakken met de overgbleven kaneel en maple syrup.

3.

Serveer de wafeltjes met de warm gebakken appeltjes in kaneel.

Toon volledig recept & ingrediënten