Gewokte noedels met rundsreepjes

Gewokte noedels met rundsreepjes
Een recept van Stephanie Bex

Met dank aan

Hoeveelheid Ingrediënt
3 el sojasaus
2 el rijstazijn
2 el oestersaus
1 el bruine suiker
2 tl maïszetmeel
1 el water
300 gr steak
300 gr udon noedels
1 kl sesamolie
1 paksoi
2 stengels lente-ui, fijngehakt
1 rode chilipeper, fijngehakt
Recept afdrukken

Bereiden:

Begin met het maken van de woksaus. Meng in een kommetje sojasaus, rijstazijn, oestersaus, bruine suiker en maïszetmeel (opgelost in 1 eetlepel water). 

Snijd de steak in reepjes. Hak de paksoi, de lente-ui en de rode chilipeper fijn. Roerbak de rundsreepjes kort in een scheutje sesamolie in een wokpan op hoog vuur. Voeg vervolgens de groentjes toe en roerbak nog even verder. Doe ook de udon noedels er nog bij en overgiet het geheel met de woksaus. 

Verdeel de wok over verschillende kommetjes en werk af lente-ui en sesamzaadjes.