Gewokte langoustines met verse gember en citroengras

Een recept van Quyên Truong Thi, zoals gezien in Vietnjam met Quyên

Proef de zomer

Proef de zomer

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
4 verse langoustines
1 stengel citroengras, in stukken
1 cm gember, in schijfjes
2 teentjes look
4 stengels lente-ui, fijngehakt
1 el vissaus
1 kl sojasaus
1 tl zeezout
1 kl suiker
1 takje koriander

Bereiden: 

Snij de verse, ongepelde langoustines in twee.

Verhit een lepel plantaardige olie in een wokpan. Fruit hierin de teentjes look,  het citroengras en de gember.

Laat de langoustines meebakken en  voeg  nog een eetlepel vissaus, een koffielepel  sojasaus, een koffielepel suiker en een snuifje zout toe.

Doe vervolgens de lente-ui erbij en breng op smaak met zwarte peper.

Serveren:

Schik de langoustines mooi op een bord en werk af met extra lente-ui en verse koriander.      

 

Inspiratie & blog