Gewokte groentjes met kip

Gewokte groentjes met kip
Zoals gezien in tv-programma Kooktechnieken
Hoeveelheid Ingrediënt
300 g kipfilet
2 el arachideolie
2 wortelen, in reepjes
12 groene aspergetopjes
0,5 paprika, in fijne reepjes
1 handje sojascheuten
10 kleine witte champignons, gehalveerd
50 ml kippenbouillon
voor de marinade:
1 el sesamzaad
1 cm verse gember, geraspt en uitgeknepen
1 teentje look, fijngesnipperd
2 el sojasaus
1 el arachideolie
voor de afwerking:
2 lente-uitjes
1 handje koriander
peper / zout
extra: Demeyere wokpan
Recept afdrukken

voorbereiden:

Meng alle ingrediënten voor de marinade en marineer de kip een uurtje.

bereiden:

Stoom de wortelen en aspergetopjes beetgaar.

Warm op een hoog vuur de olie op in de wok. (De olie heeft de juiste temperatuur wanneer ze begint te kringelen.) Draai het vuur lager, doe de groenten erbij en wok onder voortdurend roeren gaar in enkele minuten. Haal de groenten uit de wok. Roerbak in dezelfde wok een mooi bruin korstje rond de kippenblokjes, doe de groenten er terug bij en voeg de kippenbouillon toe. Laat nog enkele minuten stoven en roer regelmatig om.

werk af:

Snijd de lente-uitjes en koriander fijn en werk hiermee de wokschotel af.

Beoordeling