Ingrediënten
persoon
personen
Even geduld...
200
gr
Toma'Muse tomaten
100
gr
Parijse champignons
2
sjalotten
1
teentje
look
4
el
broodkruim
boter
Bereiden:
Snijd het achterste van de tomaatjes en hol ze uit met een parisiennelepel.
Snijd de champignons in zeer kleine blokjes (duxelles), snipper de sjalotten en hak het teentje look. Smelt een klontje boter in een pan op een hoog vuur. Bak de er champignons samen met de sjalotten en de look in aan.
Mix ondertussen het broodkruim samen met de dragon fijn. Bak het vervolgens krokant in een pan.
Serveren:
Vul de tomaatjes op met het champignonmengsel. Plaats ze in een ovenschaal en zet ze een vijftal minuutjes in de oven onder de grill zodat ze lauwwarm zijn. Bestrooi ze net voor het serveren met het broodkruim.
