Gevulde orecchiette met spinazie
Deze gevulde orecchiette combineren romige ricotta, hartige Parmezaanse kaas en verse bladspinazie tot kleine Italiaanse pastaschelpjes met een goudbruine korst onder de grill. Door de pasta kort voor te koken en de schelpen te vullen met een mengsel van ei en verse kruiden ontstaat een zachte, smaakvolle vulling met een knapperige bovenlaag. Ideaal als doordeweekse ovenschotel voor een gezellig familiediner of als elegant voorgerecht in lente en herfst.
Stappenplan om recept “Gevulde orecchiette met spinazie” te bereiden
Verwarm de oven op grillstand op 180°C.
Kook de orecchiette 2 minuten minder lang dan aangegeven op de verpakking in ruim gezouten water.
Meng intussen de ricotta, eieren, Parmezaanse kaas, spinazie en peterselie en kruid af met peper en zout.
Vul de schelpen met het kaasmengsel en zet onder de grill tot ze mooi gekleurd zijn.
Uit het boek "Klaar in 20 minuten"
Klaar in 20 minuten is HET ideale kookboek met 100 recepten die voldoen aan dé belangrijkste vereisten voor de easy-going kok van vandaag: Klaar in minder dan 20 minuten met maximum 7 ingrediënten.
