Gevulde hamburgers met kerstomaatjes

Ontdek hier de heerlijke drankjes en hapjes uit het nieuwe seizoen van HAPeritief!

Ontdek hier de heerlijke drankjes en hapjes uit het nieuwe seizoen van HAPeritief!

Ingrediënten

stuk stuks Even geduld...
400 g gemengd gehakt
1 eiwit, losgeklopt
1 tl paprikapoeder
0,5 tl knoflookpoeder
1 tl gedroogde oregano
75 g feta, in 12 stukjes
1 klontje boter
12 dikke plakjes salami of chorizo
12 kleine kerstomaten
0,5 rode ui, fijngesnipperd
150 ml tomatenbouillon
0,5 bosje platte peterselie, fijngehakt
versgemalen zwarte peper - zout
extra: houten prikkers

Bereiden:

Meng het gehakt met het eiwit en de kruiden en breng verder op smaak met peper en zout. Maak hier 12 gelijke porties van. Vouw iedere portie om een stukje feta en vorm kleine hamburgertjes.

Verhit wat boter in een pan en bak hierin de hamburgers aan beide kanten kort aan. Leg ze in een ovenschaal en bak de salami even aan. Leg een plakje salami op iedere burger, zet hierop een kerstomaatje en steek alles vast met een houten prikker.

Verwarm de oven voor op 175°C.

Fruit de rode ui kort aan in het bakvet van het vlees. Doe de tomatenbouillon en peterselie erbij en breng, indien nodig, verder op smaak met peper en zout. Laat een minuutje doorkoken en giet de bouillon op de bodem van de ovenschaal.

Bak de hamburgers 15 minuten in de oven.

Serveren:

Lekker als hapje vooraf of met veel stokbrood en een groene salade.

©kayotickitchen.com

Inspiratie & blog

s