Gevulde bloemkool met gehakt en kaas

Gevulde bloemkool met gehakt en kaas
Een recept van njam! chef Bart Desmidt
Zoals gezien in tv-programma BBQ Vanavond?!

Met dank aan

Hoeveelheid Ingrediënt
1 kleine bloemkool
100 gr gemengd gehakt
1 klont boter
1 takje rozemarijn
1 teentje look
4 plakjes jonge kaas
1 stengel lente-ui, fijngehakt
olijfolie
zout
peper
nootmuskaat
Recept afdrukken

Bereiden:

Verwijder de bladeren van de bloemkool en hol met een parisienneboor de onderkant van de bloemkool uit.

Besmeer de bloemkool met een laagje olijfolie, kruid met zout en leg op de barbecue. Laat kleuren gedurende een vijftal minuten.

Verwarm een vuurvaste schaal op de barbecue.

Draai balletjes van het gehakt en duw ze in de uitgeholde holtes van de bloemkool. Leg de bloemkool nu omgekeerd (met het gehakt naar beneden) in de schaal op de barbecue. Voeg een klont boter, een takje rozemarijn en een teentje look toe. Laat de bloemkool garen op de barbecue gedurende 20 minuten en arrosseer regelmatig met de gesmolten boter.

Beleg de bloemkool, eens die gaar is, met plakjes kaas en laat deze smelten.

Serveren:

Haal de bloemkool van de barbecue. Werk af met een snuifje nootmuskaat, een snuifje zout, een snuifje peper en de fijngehakte lente-ui alvorens te serveren.

Beoordeling

Geef jouw score

Reacties

  • Zot lekker Bart! In Green Egg gestoken (35 min 190°) en vooraf met ijzeren satéspiesen rondom rond doorboord zodat je er veel kon uitlepelen zonder dat het uiteen viel. Blijvertje!

    Bob Van Ghent - 16/06/2017