Gevuld brood met geitenkaas en parmaham

Gevuld brood met geitenkaas en parmaham
Een recept van njam! chef Bart Desmidt
Zoals gezien in tv-programma BBQ Vanavond?!

Met dank aan

Hoeveelheid Ingrediënt
1 klein, rond brood
1 stuk romige geitenkaas, in plakjes
0,25 courgette, in blokjes
enkele blaadjes peterselie, fijngehakt
enkele blaadjes basilicum, fijngehakt
2 el honing
0,5 citroen, het sap
enkele sneetjes parmaham, fijngesneden
olijfolie
peper
zout
Recept afdrukken

Bereiden:

Maak met een broodmes inkepingen in het brood zodat je er verschillende ingrediënten kan tussensteken. Vul het brood op met de geitenkaas en de blokjes courgette.

Plaats het brood in een schaal op de barbecue of bedek de onderkant eerst met een laag aluminiumfolie. Laat de geitenkaas in het broodje mooi smelten op de barbecue.

Doe de fijngehakte kruiden in een kommetje en giet er een flinke scheut olijfolie op. Kruid met peper en zout. Meng de honing met het citroensap.

Besprenkel het broodje terwijl het op de barbecue ligt al eens met de kruidenolie.

Serveren:

Haal het brood van de barbecue en besprenkel het nogmaals met de kruidenolie, kruid met peper en werk af met de mengeling van honing en citroen en de fijngesneden ham.