Gestoomde kabeljauw met citroensaus

Hoeveelheid Ingrediënt
4 kabeljauwhaasjes (ca. 150g/stuk)
500 g jonge spinazie
1 paksoi
5 cl water
0,5 blokje visbouillon
10 cl room
2 citroenen
3 eieren
1 takje dille
peper - zout - nootmuskaat
Recept afdrukken

bereiden:

Snijd de paksoi en de spinazie in repen en leg in een stoommandje. Kruid de kabeljauw met peper en zout en leg bij in het stoommandje. Laat 8 minuten stomen.

Breng het water aan de kook met het bouillonblokje, de room en het sap van 1 citroen. Breng op smaak met nootmuskaat, peper en zout. Klop de eierdooiers los en roer, van het vuur, door de saus.

serveren:

Leg de groenten en vis op borden en lepel er saus rond. Versier de vis met een schijfje citroen en wat dille. Serveer met gestoomde aardappelen.

 

Geef jouw score