Gemarineerde koteletten

Ingrediënten

4 personen Even geduld...

1 kg koteletten

300 gr aardappelen

7 el olijfolie

1 el gemengde kruiden (Provençaalse kruiden, kerrie)

1 grote komkommer

Voor de marinade:

4 el Tomato Frito

2 el zonnebloemolie

2 el rode wijnazijn

1 el sambal

1 el Worcestershiresaus

1 el citroensap

2 teentjes knoflook

2 tl basterdsuiker

peper - zout

Zacht gegaarde koteletten met een pittige, kruidige marinade en goudbruine aardappelpartjes uit de oven vormen een heerlijk, makkelijk hoofdgerecht voor een informele familiebijeenkomst of zomerse avond. De mix van olijfolie, Provençaalse kruiden, sambal en citroen geeft het vlees diepte terwijl een frisse komkommersalade en Tomato Frito frisheid en umami toevoegen. Perfect voor wie van snelle ovenbereidingen en mediterrane smaken houdt.

Stappenplan om recept “Gemarineerde koteletten” te bereiden

1.

Verwarm de oven voor op 250 graden.

2.

Schil de aardappelen en snij ze in partjes. Leg de aardappelen in een ovenschaal, kruid met de gemengde kruiden en overgiet met olijfolie. Laat 5 minuten bakken, roer nu en dan eens om.

3.

Meng alle ingrediënten voor de marinade en kruid naar smaak.

4.

Smeer de koteletten in met het mengsel.

5.

Leg de koteletten bij de aardappelen en laat nog 10 minuten meebakken in de oven.