Gekaramelliseerde peren met yoghurt en muesli
Ingrediënten
Deze gekaramelliseerde peren met yoghurt en muesli zijn een snel en voedzaam ontbijt of licht dessert boordevol smaak. Rijpe peren worden kort geroosterd met een vleugje kokosbloesemsuiker, waardoor ze heerlijk zoet en licht gekaramelliseerd worden. In combinatie met romige kokosyoghurt, warme specerijen zoals kardemom en kaneel, en knapperige muesli ontstaat een perfecte balans tussen fris, kruidig en krokant. Klaar in slechts 5 minuten en ideaal voor een gezond begin van de dag.
Stappenplan om recept “Gekaramelliseerde peren met yoghurt en muesli” te bereiden
Zet de oven op de hoogste stand.
Neem een ondiepe, ovenvaste pan die groot genoeg is voor de vier perenhelften en rooster hierin op het fornuis de muesli 3 minuten op halfhoog vuur. Doe de muesli in een kom en zet opzij.
Meng in een andere kom de yoghurt met de kruiden door elkaar en zet opzij.
Leg de perenhelften met het snijvlak naar boven in de pan en bestrooi ze met de suiker. Zet ze 3 tot 5 minuten in de gloeiendhete oven, tot de suiker gekaramelliseerd is.
Schep op elk bord een kwart van de yoghurt, leg er een halve peer op, strooi de muesli erover en garneer met een takje munt.
Uit het boek "Blue zones eenpansmaaltijden"
Bestel het boek hier
