Gegrilde kipsaté met pindasaus

Een recept van Quyên Truong Thi

Ingrediënten

4 personen Even geduld...

100 gr kipfilet

1 el rode currypasta

165 ml kokosmelk

1 el fijngesneden citroengras

1 el grof gehakte, geroosterde, ongezouten pinda's

1 kl geperste look

1 el vissaus

1 el arachideolie

2 snuifjes suiker

Zachte plakjes kip gemarineerd met citroengras, knoflook en vissaus krijgen kleur op de grill en vormen de perfecte basis voor een romige pindasaus van kokosmelk en rode currypasta. Dit Aziatisch geïnspireerde satégerecht is ideaal voor zomerse avonden of een gezellige barbecue; rijg de kip op stokjes en maak de saus snel in de wok met geroosterde pinda's. Serveer met een frisse salade voor een complete maaltijd.

Stappenplan om recept “Gegrilde kipsaté met pindasaus” te bereiden

1.

Snijd de kipfilets in fijne plakjes.

2.

Maak de marinade door het citroengras te mengen met knoflook, vissaus en suiker. Haal de kip door deze marinade.

3.

Verhit, voor de pindasaus, olie in de wok en bak hierin de gesnipperde knoflook goudgeel. Bak dan de rode curry mee onder voortdurend roeren en blus met de kokosmelk. Breng op smaak met vissaus en suiker. Voeg als allerlaatste de pinda's toe.

4.

Neem de kip uit de marinade, rijg het vlees op satéstokjes en bak of gril bruin. Leg de satés op een schaal en serveer er de saus en een salade naar keuze bij.

Toon volledig recept & ingrediënten