Gegratineerde pasta met courgette

Een recept van Jan Buytaert, zoals gezien in Het Weekmenu

Ga mee op culinaire ontdekkingstocht

Ga mee op culinaire ontdekkingstocht

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
400 gr grote pastanesten
1 rode ui, fijngesnipperd
1 teentje look, geperst
1 courgette, in blokjes
100 ml groentebouillon
200 ml room
10-tal kerstomaatjes, in twee gesneden
2 takjes verse rozemarijn, fijngehakt
100 gr geraspte gruyère
peper - zout

Bereiden:

Kook de pasta zo goed als gaar in gezouten water. Giet af.

Stoof de ui, de look en de courgetteblokjes aan in een klontje boter. Blus met de bouillon en voeg vervolgens ook de pasta toe. Kruid het geheel met peper, zout en rozemarijn.

Doe na enkele minuten de room, de kerstomaatjes en de helft van de gemalen kaas erbij. Meng goed. Schep de pasta in een ovenschaal, strooi er de rest van de kaas over en plaats de schotel enkele minuutjes onder de grill totdat de kaas mooi bruin gesmolten is. 

Inspiratie & blog