Foto: Stephanie Bex ©

Gegratineerde pasta met courgette

Name: Gegratineerde pasta met courgette
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Vlaams
Ingredients: 400 gr grote pastanesten; 1 rode ui fijngesnipperd; 1 teentje look geperst; 1 courgette in blokjes; 100 ml groentebouillon; 200 ml room; 10-tal kerstomaatjes in twee gesneden; 2 takjes verse rozemarijn fijngehakt; 100 gr geraspte gruyère; peper; zout

Video bekijken

Een recept van Jan Buytaert, zoals gezien in Het Weekmenu

Ingrediënten

4 personen Even geduld...

400 gr grote pastanesten

1 rode ui, fijngesnipperd

1 teentje look, geperst

1 courgette, in blokjes

100 ml groentebouillon

200 ml room

10-tal kerstomaatjes, in twee gesneden

2 takjes verse rozemarijn, fijngehakt

100 gr geraspte gruyère

peper - zout

Deze gegratineerde pasta met courgette en rozemarijn combineert romige room, zoete kerstomaatjes en nootachtige gruyère tot een warme, troostrijke ovenschotel. De pasta wordt kort gestoofd met ui, knoflook en bouillon en vervolgens onder de grill gezet voor een goudbruine kaaskorst. Ideaal als doordeweekse comfortmaaltijd of een gezellige zomerse avond wanneer courgettes in het seizoen zijn.

Stappenplan om recept “Gegratineerde pasta met courgette” te bereiden

1.

Kook de pasta zo goed als gaar in gezouten water. Giet af.

2.

Stoof de ui, de look en de courgetteblokjes aan in een klontje boter. Blus met de bouillon en voeg vervolgens ook de pasta toe. Kruid het geheel met peper, zout en rozemarijn.

3.

Doe na enkele minuten de room, de kerstomaatjes en de helft van de gemalen kaas erbij. Meng goed. Schep de pasta in een ovenschaal, strooi er de rest van de kaas over en plaats de schotel enkele minuutjes onder de grill totdat de kaas mooi bruin gesmolten is.

Toon volledig recept & ingrediënten