Gebakken coquilles met gekruide sojasaus

Een recept van Quyên Truong Thi

Maak kans op een etentje bij restaurant Bruun

Maak kans op een etentje bij restaurant Bruun

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
4 coquilles
0,5 kl knoflook (fijngehakt)
1 kl vissaus
0,5 kl geperste gember
1 el lente-ui, fijngehakt
arachideolie
200 ml water
100 ml lichte sojasaus
20 ml donkere sojasaus
2 steranijszaden
1 kaneelstokje
60 gr gember
30 gr suiker

Bereiden:

Kruid de coquilles met vissaus, knoflook en lente-ui. Neem ui, dep ze droog en bak ze kort in wat arachideolie.

Maak in de pan van de coquilles de gekruide sojasaus door alle ingrediënten te mengen en +- 15 minuten door de koken. Giet over de coquilles en serveer met wat lente-ui en gember.

Inspiratie & blog