Gebakken coquilles met gekruide sojasaus
Een recept van Quyên Truong Thi
Ingrediënten
4
persoon
personen
Even geduld...
4
coquilles
0,5
kl
knoflook (fijngehakt)
1
kl
vissaus
0,5
kl
geperste gember
1
el
lente-ui, fijngehakt
arachideolie
200
ml
water
100
ml
lichte sojasaus
20
ml
donkere sojasaus
2
steranijszaden
1
kaneelstokje
60
gr
gember
30
gr
suiker
Gebakken coquilles met gekruide sojasaus combineren kort aangebakken zeevruchten met een diepe, aromatische saus van lichte en donkere sojasaus, vissaus, gember, steranijs en kaneel. Het aanbraden in arachideolie en het inkoken van de saus geeft veel umami en een frisse toets van lente-ui en verse gember. Perfect als feestelijk voorgerecht of als elegant doordeweeks diner.
Stappenplan om recept “Gebakken coquilles met gekruide sojasaus” te bereiden
1.
Kruid de coquilles met vissaus, knoflook en lente-ui. Neem ui, dep ze droog en bak ze kort in wat arachideolie.
2.
Maak in de pan van de coquilles de gekruide sojasaus door alle ingrediënten te mengen en +- 15 minuten door de koken. Giet over de coquilles en serveer met wat lente-ui en gember.
Bereidingstijd
Moeilijkheid
Budget
Categorieën
