Fish and chips burger met tartaar

Een recept van Stephanie Bex
Foto: Stephanie Bex ©

Nieuwe afleveringen met Belgische klassiekers

Nieuwe afleveringen met Belgische klassiekers

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
4 hamburgerbroodjes
4 el Pauwels tartaar
250 gr verse kibbeling
150 gr diepvrieserwtjes
75 ml room
peper - zout

Bereiden:

Schil de aardappelen en snijd ze in wedges. Breng ze op smaak met peper en zout en meng er een scheutje olijfolie onder. Leg de wedges op de helft van een met bakpapier beklede bakplaat. Leg de kibbeling op de andere helft. Zet de aardappelen en de vis 15 minuten in de oven op 200 graden. 

Kook ondertussen de diepvrieserwtjes 3 minuten in gezouten water. Giet ze af en doe ze in de foodprocessor. Voeg room, peper en zout toe en mix glad. Snijd het hardgekookte ei in stukjes en meng onder de tartaar. Neem de hamburgerbroodjes en besmeer ze met de erwtenspread. Leg er enkele aardappelwedges en stukjes kibbeling bovenop. Lepel er de tartaarsaus over zet er het bovenste hamburgerbroodje nog bovenop alvorens te serveren.

Met dank aan

Pauwels Sauzen

Inspiratie & blog