Ingrediënten
persoon
personen
Even geduld...
4
hamburgerbroodjes
4
el
Pauwels tartaar
250
gr
verse kibbeling
150
gr
diepvrieserwtjes
peper - zout
Bereiden:
Schil de aardappelen en snijd ze in wedges. Breng ze op smaak met peper en zout en meng er een scheutje olijfolie onder. Leg de wedges op de helft van een met bakpapier beklede bakplaat. Leg de kibbeling op de andere helft. Zet de aardappelen en de vis 15 minuten in de oven op 200 graden.
Kook ondertussen de diepvrieserwtjes 3 minuten in gezouten water. Giet ze af en doe ze in de foodprocessor. Voeg room, peper en zout toe en mix glad. Snijd het hardgekookte ei in stukjes en meng onder de tartaar. Neem de hamburgerbroodjes en besmeer ze met de erwtenspread. Leg er enkele aardappelwedges en stukjes kibbeling bovenop. Lepel er de tartaarsaus over zet er het bovenste hamburgerbroodje nog bovenop alvorens te serveren.
