Falafelballetjes met yoghurtdipsaus

Video bekijken

Ingrediënten

4 personen Even geduld...

Voor de balletjes:

800 gr kikkererwten

2 tl komijn

2 el korianderblaadjes

2 el olijfolie

4 teentjes look

1 snuif zout

0,5 citroen, het sap

4 el bloem

olijfolie

Voor de dipsaus:

4 el Griekse yoghurt

0,25 komkommer, in blokjes

1 el olijfolie

2 teentjes look, geperst

fijngehakte munt

fijngehakte dille

peper

zout

Deze falafelballetjes zijn goudbruin en krokant van buiten en smeuïg en kruidig van binnen, met komijn, koriander en een frisse toets citroen. De kikkererwten worden fijngemalen in de hakmolen, gebonden met bloem en in olijfolie in de pan gebakken tot perfectie. Serveer met een romige yoghurt dipsaus met komkommer, munt en dille als zomerse mezze, borrelhapje of lichte lunch.

Stappenplan om recept “Falafelballetjes met yoghurtdipsaus” te bereiden

1.

Doe de kikkererwten samen met de komijn, de korianderblaadjes, olijfolie, look, zout en citroensap in samen in de hakmolen en maal fijn. Meng vervolgens nog 4 eetlepels bloem onder het beslag en rol er vervolgens stevige balletjes van. Verhit een scheutje olijfolie in een pan en bak er de balletjes goudbruin in.

2.

Meng voor de dipsaus alle ingrediënten.

3.

Serveer de falafelballetjes samen met de dipsaus.

Toon volledig recept & ingrediënten